우둔살을 먹기 좋은 크기로 썰어준 뒤, 비닐봉지에 넣고 전분을 넣어 골고루 묻혀줍니다.

계량컵에 진간장, 맛술, 설탕, 다진 마늘, 다진 생강, 굴소스, 건고추를 넣고 잘 섞어 양념장을 만듭니다.

팬에 기름을 두르고 전분 묻힌 우둔살을 넣어 볶아준 뒤, 다 익으면 잠시 덜어둡니다.

고기를 볶았던 팬에 대파를 넣고 기름을 둘러 볶다가 만들어둔 양념장을 붓고 끓여줍니다.

소스가 끓어오르면 볶아두었던 고기를 다시 넣고 함께 볶아줍니다. 완성된 요리를 그릇에 담고 통깨를 뿌려 마무리합니다.