하루에 1kg 찌는 소기름 비빔면

팬에 식용유를 두르고 생강을 넣어 튀겨 생강 기름을 만들어줍니다.

생강을 건져내고 길게 자른 대파를 넣어 노릇하게 구운 뒤 건져냅니다.

파기름에 차돌박이를 넣고 바싹 구운 뒤 건져냅니다. 기름은 팬에 남겨둡니다.

양념을 만들 그릇에 청양고추, 진간장, 굴소스, 유자청, 후추, 다진 마늘, 빻은 참깨, 고춧가루를 넣습니다.

차돌박이를 구웠던 기름을 뜨겁게 끓여 양념 그릇에 부어 기름 양념장을 만듭니다.

칼국수 면을 삶아 그릇에 담습니다.

삶은 면 위에 만들어둔 기름 양념장, 구운 대파, 구운 차돌박이를 모두 올려 완성합니다.

취향에 따라 중간에 식초를 살짝 둘러 먹으면 새로운 맛을 즐길 수 있습니다.