이연복 토마토계란볶음

토마토에 십자 모양으로 칼집을 내줍니다.

끓는 물에 토마토를 살짝 데쳐줍니다.

계란 5개를 그릇에 풀어줍니다.

치킨스톡 한 숟가락을 넣고 계란과 함께 섞어줍니다.

데친 토마토를 찬물에 헹군 후 껍질을 벗겨줍니다.

껍질 벗긴 토마토를 잘게 썰어 계란물에 넣고, 다진 파도 넣어 섞어줍니다.

달군 팬에 기름을 두 숟가락 둘러줍니다.

팬에 계란물을 붓고 스크램블하듯이 저어가며 익혀줍니다.

완성된 토마토계란볶음을 그릇에 담아냅니다.