여름 별미 이연복 중화냉면

그릇에 시원한 생수 500ml를 붓습니다.

치킨 스톡 1스푼, 설탕 2.5스푼, 소금 1스푼, 간장 1스푼, 식초 3스푼을 넣습니다.

모든 재료가 잘 섞이도록 저어준 후, 냉동실에 넣어 차갑게 보관합니다.

땅콩버터 1스푼에 따뜻한 물을 조금씩 부어가며 섞고, 소금 반 꼬집을 넣어 잘 풀어줍니다.

끓는 물에 중화면을 넣고 삶은 후, 찬물에 헹궈 물기를 빼줍니다.

그릇에 삶은 면을 담고, 그 위에 채 썬 오이, 당근, 데친 팽이버섯, 지단, 크래미, 데친 새우를 고명으로 올립니다.

냉동실에서 차갑게 만든 육수를 붓습니다.

마지막으로 풀어둔 땅콩버터 소스를 올리고 참기름을 살짝 둘러 완성합니다.