봄동비빔밥

봄동의 밑동을 잘라내고 한 잎씩 떼어냅니다.

흐르는 물에 봄동을 깨끗하게 씻어줍니다.

씻은 봄동은 물기를 탈탈 털어 제거합니다.

물기를 제거한 봄동을 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다.

손질한 봄동을 볼에 담고 쪽파를 썰어 넣습니다.

진간장, 다진 마늘, 생강청, 고춧가루를 넣어줍니다.

어간장(또는 멸치액젓), 설탕, 참기름을 넣습니다.

모든 양념을 넣고 조물조물 무쳐줍니다.

깨소금을 듬뿍 넣고 다시 한번 버무려 겉절이를 완성합니다.

계란을 반숙으로 프라이합니다.

완성된 봄동 겉절이에 따뜻한 밥을 넣습니다.

밥 위에 계란 프라이를 올립니다.

깨소금과 참기름을 약간 더 뿌려줍니다.

모든 재료를 슥슥 비벼 맛있게 먹습니다.