겉바속쫀 감자튀김

감자는 껍질을 벗겨 깍둑썰고 끓는 물에 푹 삶아주세요. 랩을 씌워 전자레인지에 익혀도 좋습니다.

삶은 감자에 소금, 후추를 뿌려 간을 한 뒤 으깨주세요.

으깬 감자에 전분가루와 파슬리가루를 넣고 잘 섞은 뒤 손으로 반죽하여 뭉쳐주세요.

반죽을 지퍼백에 넣고 밀대로 평평하게 밀어주세요.

평평해진 반죽을 원하는 크기로 썰어주세요.

180도 기름에서 노릇하게 튀겨내면 완성입니다.