노밀가루 노버터 당근 케이크

당근을 갈기 좋게 썰어줍니다.

초퍼(믹서)에 썬 당근, 견과류, 달걀, 아몬드가루, 원당, 현미유, 베이킹파우더, 소금, 계피가루를 모두 넣고 곱게 갈아 반죽을 만듭니다.

완성된 반죽을 빵틀에 붓고 탕탕 쳐서 공기를 빼줍니다.

190도로 예열된 오븐에 넣고 35분간 구워줍니다. (전자레인지 사용 시 8~10분)

다 구워진 케이크는 오븐에서 꺼내 한김 식혀줍니다.

볼에 크림치즈, 레몬즙, 원당(알룰로스)을 넣고 잘 섞어 프로스팅을 만듭니다.

충분히 식힌 케이크 위에 프로스팅을 골고루 펴 바른 후, 건과일이나 견과류를 올려 장식하면 완성입니다.