Bánh Mì Xúc Xích Gợi Nhớ Kỷ Niệm Xưa

Trong một cái tô, trộn trứng, sữa, nước và men nở với nhau. Đảm bảo nhiệt độ hỗn hợp khoảng 23 độ C.

Thêm đường, muối, mạch nha và xi-rô ngô. Trộn đều.

Thêm bột làm sẵn (nếu có) bằng cách xé thành từng miếng nhỏ.

Thêm bột mì đa dụng và bột bánh.

Thêm bơ đã làm mềm vào.

Nhào tất cả các nguyên liệu bằng tay cho đến khi quyện lại thành một khối. Để bột nghỉ 30 phút.

Sau khi nghỉ 30 phút, lấy bột ra gấp lại vài lần để phát triển gluten, sau đó cho vào tủ lạnh ủ qua đêm.

Lấy bột đã ủ ra khỏi tủ lạnh.

Chia bột thành các phần 50g.

Vo tròn từng phần bột thành viên. Để bột nghỉ 10 phút, phủ bằng màng bọc thực phẩm.

Sau khi bột nghỉ, cán mỏng một viên bột, kéo dài ra và cuộn quanh một cây xúc xích.

Dùng kéo cắt dọc bánh mì xúc xích ở góc 45 độ, xen kẽ hai bên để tạo hình chiếc lá.

Phết sữa đặc lên trên (tùy chọn).

Để bột đã tạo hình ủ trong 30-50 phút.

Thái nhỏ nấm đùi gà và hành tây.

Trong một cái tô, trộn ngô hộp, nấm và hành tây đã thái nhỏ.

Thêm đường và mayonnaise vào hỗn hợp rau củ và trộn đều.

Sau khi ủ, phủ đều hỗn hợp topping rau củ và mayonnaise lên bánh mì xúc xích.

Rắc phô mai pizza lên trên.

Rưới thêm mayonnaise lên trên.

Nướng trong lò nướng đối lưu đã được làm nóng trước ở 200°C trong 9 phút.

Lấy bánh ra khỏi lò và để nguội trên giá lưới.