파이어식 튀김 김치전

볼에 튀김가루와 부침가루를 2:1 비율로 섞어줍니다.

물을 넣고 반죽을 만들어줍니다.

반죽에 설탕, 혼다시, 쇠고기 다시다를 넣고 섞어줍니다.

김치, 고춧가루, 베이컨을 넣고 잘 섞어줍니다. 김치는 가위로 잘게 잘라줍니다.

반죽의 농도를 확인하고, 필요하면 물을 약간 추가하여 맞춰줍니다.

팬에 기름을 넉넉하게 두르고 예열합니다.

반죽을 팬에 올리고 얇게 펴줍니다.

반죽 위에 살라미를 취향껏 올려줍니다.

한쪽 면이 바삭하게 익으면 뒤집어줍니다. 팬을 기울여 윗면에도 뜨거운 기름을 끼얹어주면 더 바삭하게 익힐 수 있습니다.

김치전이 다 익으면 들어서 기름을 충분히 빼줍니다.

완성된 김치전 위에 치즈를 듬뿍 올리고 토치로 녹여줍니다.

김치전을 반으로 접은 후 먹기 좋게 잘라줍니다.

마요네즈와 꿀을 섞어 디핑 소스를 만듭니다.

취향에 따라 그라나파다노 치즈, 파슬리, 오레가노를 뿌려 완성합니다.