햄 체다 쪽파 프로틴 비스킷

오븐을 220°C(425°F)로 예열하고 베이킹 시트에 유산지를 깔아 준비합니다.

코티지 치즈와 우유를 크림처럼 부드러워질 때까지 블렌더에 갑니다. 큰 그릇에 옮겨 꿀, 녹인 버터를 넣고 섞은 다음, 다진 햄, 체다 치즈, 쪽파를 넣고 접듯이 섞어줍니다.

별도의 그릇에 모든 마른 재료(강력분, 베이킹파우더, 베이킹소다, 소금, 후추)를 섞은 후, 젖은 재료에 넣고 겨우 섞일 때까지만 섞어줍니다. 반죽이 부서지고 약간 건조해 보일 수 있습니다.

밀가루를 뿌린 작업대에 반죽을 옮겨 손으로 부드러운 반죽이 되도록 합쳐줍니다. 반죽을 약 2cm 두께의 직사각형으로 민 다음, 편지처럼 삼등분으로 접어줍니다. 이 과정을 한 번 더 반복하여 비스킷의 결을 만듭니다.

반죽을 다시 살짝 밀어 결을 단단하게 만든 후, 6-9개의 비스킷으로 잘라 베이킹 시트 위에 서로 거의 닿을 듯이 올립니다.

비스킷 윗면에 우유를 바르고 오븐에서 20-30분 동안, 또는 윗면이 약간 갈색이 되고 중앙이 익을 때까지 굽습니다.

10분간 식힌 후 즐기세요. 선택적으로 윗면에 버터와 꿀을 바를 수 있습니다.