Instagram https://www.instagram.com/old___fashioned_/ 비지니스 문의 E-mail suelee1202@naver.com ✔ 레시피 도용해서 수업 하거나 영상 제작하는 비 양심적인 행동은 하지 말아주세요. 레시피를 퍼가실때는 영상링크를 같이 남겨주셔야합니다! ========================================== 안녕하세요! 올드패션입니다. 올드패션 메이플피칸 시리즈 3탄! 메이플피칸 샤브레입니다. 이거이거 진짜 끝도없이 들어가서 위험한 쿠키입니다. 바삭바삭한 식감이 정말 최고! 단맛이 은은하고 고소해서 오후 티타임 간식으로 정말 강력추천해요. 만든 당일보다는 다음날이 버터향도, 메이플향도 더 풍부해져서 훨씬 맛있었어요! 밀봉 잘해서 보관해 주세요~^^ 메이플피칸스콘 Maple Pecan Scones https://youtu.be/ZDn4VHN2C9Q 메이플피칸 마들렌 Maple Pecan Madeleins https://youtu.be/ZqEALfRA9IM ============================================= ✔재료 Ingredients for 16~17 Cookies 버터 90g Butter 슈가파우더 45g Powdered sugar 소금 한꼬집 A pinch of salt 계란노른자 17-18g Egg yolk 박력분 145g Cake flour 아몬드가루 15g Ground almond 구운피칸 70g Roasted pecan 메이플시럽 55g Maple syrup 소금 1g Salt 토핑용 설탕과 흰자 혹은 물 Sugar and egg white for topping 비교적 낮은 온도로 오래 구워서 바삭한 식감을 살리는 쿠키입니다. 예열된 오븐 160도에서 23분정도 구웠습니다. 10분쯤 팬 방향을 바꿔주시고 20분부터는 구움색을 확인하시는게 좋습니다. 오븐은 윗열 아랫열 유무에따라 시간과 온도는 달라질 수 있습니다. (스메그Smeg 아날로그 사용) 밀봉하여 실온보관 or냉동보관 실온 일주일까지 가능 냉동은 밀봉 완벽하면 한달까지 가능 ============================================= ✔영상속 사용한재료 (아래 링크로 구매 시 저에게 소액의 수수료가 제공됩니다) 페이장버터와 프레지덩 사용 중 https://link.coupang.com/a/bGrg5I 아몬드가루 https://link.coupang.com/a/bGn7mb 바닐라빈 페이스트 https://link.coupang.com/a/bGn870 피칸 https://link.coupang.com/a/bGsokU (코스트코 피칸도 추천해요, 견과류는 꼭 구워서 사용) 메이플시럽 (비교적 안단편, 인공적인 메이플향이 아니고 약간 나무냄새)https://link.coupang.com/a/bGsoBE 슈가파우더 https://link.coupang.com/a/bGoizb 집게 -JAJU 저울 https://link.coupang.com/a/bGn546 자주 사용하는 유리볼 https://link.coupang.com/a/bGn9AR "올드패션베이킹북 구매" http://www.yes24.com/Product/Goods/113466819 https://link.coupang.com/a/bGop5w BGM정보 Music provided by 브금대통령 Track : 심연 - https://youtu.be/Cvafdc_HYcc Track : 둘레길 산책 - https://youtu.be/w1YKBmNmtmA