초간단 여름 낫토 메밀국수

달걀을 컵에 넣고 뜨거운 물을 부어 뚜껑을 덮어 온센타마고를 만듭니다. (냉장 상태 17분, 실온 상태 13분)

끓는 물에 메밀면을 삶은 후, 얼음물에 헹궈 차갑게 준비합니다.

면 삶은 물을 버리지 않고 샤브샤브용 고기를 데쳐냅니다.

고소한 향을 위해 참깨를 갈고, 낫토는 잘 저어 준비합니다.

그릇에 메밀면을 담고 가쓰오부시와 쯔유를 넣어 간을 합니다.

갈아둔 참깨, 데친 고기, 송송 썬 쪽파, 낫토를 올려줍니다.

먼저 깔끔한 맛을 즐긴 후, 중간에 온센타마고를 넣어 비벼 먹으면 더욱 풍미가 깊어집니다.