저탄수 다이어트 버터링 쿠키

상온에 둔 말랑한 무염버터를 부드러운 크림 상태가 될 때까지 풀어줍니다.

크림화된 버터에 에리스리톨과 소금을 넣고 잘 섞어줍니다.

상온 상태의 달걀을 2~3번에 나누어 넣으며 섞어줍니다. 차가운 달걀은 분리를 일으킬 수 있으니 반드시 상온 달걀을 사용하세요.

바닐라 익스트랙을 넣고 섞어줍니다.

아몬드 가루, 코코넛 가루, 차전자피 가루를 체에 쳐서 넣고 반죽과 섞어줍니다.

짤주머니에 깍지(192K)를 끼우고 완성된 반죽을 넣어줍니다.

오븐 팬 위에 버터링 쿠키 모양으로 반죽을 짜줍니다. 바닥에서 약 1cm 정도 띄워서 수직으로 짜주세요.

160℃로 예열된 오븐에 넣고 10~15분간 구워줍니다. 중간에 팬을 한 번 돌려주면 색이 골고루 납니다.

다 구워진 쿠키는 오븐에서 꺼내 완전히 식혀줍니다.