안녕하세요 진영입니다:) 오늘은 지난 발렌타인데이 때 만들었던 티그레를 6가지 맛으로 들고 왔어요! 프랑스 구움과자인 티그레는 호랑이 무늬를 닮아 생긴 이름으로, 휘낭시에 반죽과 거의 동일한 재료를 사용해 만들어요. 휘낭시에와 비슷하지만 식감은 더 묵직하고, 부드럽고 쫀득한 가나슈와 바삭한 설탕의 식감 차이가 정말 매력적이랍니다:) 정말 고급진 맛! 오늘도 제 영상과 함께해 주셔서 감사해요🧡 행복한 베이킹하세요! Instagram https://www.instagram.com/jin__bake_/ 💌 jiny950@naver.com [레시피] * 버터는 태우기 전 고체 상태의 양입니다* ✔️티그레(12개 분량) 버터 100g, 흰자 100g, 설탕 50g, 꿀 12g, 아몬드가루 80g, 박력분 30g, 베이킹파우더 1g, 소금 1g, 초코칩 30g , 코팅용 비정제설탕 •다크 가나슈(6개 분량) 다크 커버춰 초콜릿 30g, 동물성생크림 15g , 실온의 버터 5g •화이트 가나슈(6개 분량) 화이트 커버춰 초콜릿 35g, 동물성생크림 10g , 실온의 버터 5g ✔️말차 티그레(6개 분량) 버터 50g, 흰자 50g, 설탕 25g, 꿀 6g, 아몬드가루 40g, 박력분 15g, 베이킹파우더 0.5g, 소금 0.5g, 다크 초코칩 15g , 말차가루 3g, 코팅용 비정제설탕 •말차 가나슈 화이트 커버춰 초콜릿 35g, 동물성생크림 10g , 실온의 버터 5g, 말차가루 0.5g ✔️얼그레이 티그레(6개 분량) 버터 50g, 흰자 50g, 설탕 25g, 꿀 6g, 아몬드가루 40g, 박력분 15g, 베이킹파우더 0.5g, 소금 0.5g, 다크 초코칩 15g ,얼그레이 2g, 코팅용 비정제설탕 • 얼그레이 가나슈 화이트 커버춰 초콜릿 35g, 동물성생크림 10g , 실온의 버터 5g, 얼그레이 0.3g ✔️흑임자 티그레(6개 분량) 버터 50g, 흰자 50g, 설탕 25g, 꿀 6g, 아몬드가루 40g, 박력분 15g, 베이킹파우더 0.5g, 소금 0.5g, 다크 초코칩 15g , 흑임자페이스트 10g, 코팅용 비정제설탕 • 흑임자 가나슈 화이트 커버춰 초콜릿 35g, 동물성생크림 10g , 실온의 버터 5g, 흑임자페이스트 5g ✔️커피 티그레(6개 분량) 버터 50g, 흰자 50g, 설탕 25g, 꿀 6g, 아몬드가루 40g, 박력분 15g, 베이킹파우더 0.5g, 소금 0.5g, 다크 초코칩 15g , 커피 액기스 2g, 코팅용 비정제설탕 • 커피가나슈 화이트 커버춰 초콜릿 35g, 동물성생크림 10g , 실온의 버터 5g, 커피액기스 세방울 [사용한 재료& 제품] "이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다." 박력분,설탕:백설 무염버터: 프레지덩 동물성 생크림:서울우유 비정제설탕: https://link.coupang.com/a/Oxycw 아몬드가루: https://link.coupang.com/a/OxzHg 다크,화이트 커버춰 초콜릿: 깔리바우트 흑임자페이스트: https://link.coupang.com/a/bdhCKN 커피액기스:로띠카페 커피빈초콜릿:브레드가든 말차가루: 고씨곳간 식용금: 금은화 식용금가루 티그레틀: https://link.coupang.com/a/OxwKF 스텐냄비: https://link.coupang.com/a/OxwTM 종이박스(트레이): https://link.coupang.com/a/bc92Qr 종이박스(뚜껑): https://link.coupang.com/a/bc93l2 [자주 묻는 질문] 1.사용하는 오븐 13L 대우 미니오븐(DWO-G13SB)- 해당 제품 단종 16L 리뉴얼 제품 출시 2.예열방법,가열모드 예열온도를 원하는 온도보다 10도 높게 맞추고 아무것도 넣지않고 10분 가열 후 다시 원하는 온도로 맞춰 구워주세요./상하가열모드 ➰도구 소개영상 참고 https://youtu.be/3xvQAchPTnE 레시피 사용시 출처를 밝혀주세요. 영상의 상업적 사용 및 2차 편집을 금지합니다. [Recipe] * Butter is the amount of solid state before burning.* ✔Tigre (12 pieces) butter 100g, white eggs 100g, sugar 50g, honey 12g, almond powder 80g, cake flour 30g, baking powder 1g, salt 1g, chocolate chip 30g, coating cane sugar •Dark ganache (6 pieces) dark couverture chocolate 30g, heavy cream 15g, butter 5g •White ganache (6 pieces) white couverture chocolate 35g, heavy cream 10g, butter 5g ✔Matcha Tigre (6 pieces) butter 50g, white eggs 50g, sugar 25g, honey 6g, almond powder 40g, cake flour 15g, baking powder 0.5g, salt 0.5g, dark chocolate chip 15g, matcha3g of rouge, coating cane sugar •Matcha ganache white couverture chocolate 35g, heavy cream 10g, butter 5g, matcha powder 0.5g ✔Earl Grey Tigre (6 pieces) butter 50g, white eggs 50g, sugar 25g, honey 6g, almond powder 40g, cake flour 15g, baking powder 0.5g, salt 0.5g, dark chocolate chips 15g, earl grey 2g, coating cane sugar • Earl Grey ganache white couverture chocolate 35g, heavy cream 10g, butter 5g, earl grey 0.3g ✔Tigray for black (6 pieces) butter 50g, white eggs 50g, sugar 25g, honey 6g, almond powder 40g, cake flour 15g, baking powder 0.5g, salt 0.5g, dark 15g of chocolate chip, 10g of black sesame paste, coating cane sugar • Black sesame ganache white couverture chocolate 35g, heavy cream 10g, butter 5g, black sesame paste 5g ✔Coffee Tigre (6pieces) butter 50g, white eggs 50g, sugar 25g, honey 6g, almond powder 40g, cake flour 15g, baking powder 0.5g, salt 0.5g, dark chocolate chip 15g, coffee extract 2g, coating cane sugar • Coffee ganache white couverture chocolate 35g, heavy cream 10g, butter 5g, coffee extract 3 drops 00:00 인트로 00:19 틀 코팅 01:13 반죽 만들기 04:57 팬닝 및 굽기 05:55 가나슈 만들기 08:11 포장 및 한입만