구운가지무침

가지 4개를 준비해 꼭지를 자르고, 길게 4등분으로 썰어줍니다.

달군 주물 팬에 기름 없이 가지를 올려 앞뒤로 노릇하게 구워줍니다.

잘 구워진 가지는 쟁반에 옮겨 한 김 식혀줍니다.

볼에 양조간장 2스푼, 참치액 1스푼, 다진 마늘 1스푼, 고춧가루 1스푼, 들기름 1스푼을 넣고 섞어 양념장을 만듭니다.

청양고추 3개와 대파를 잘게 다져 양념장에 넣어줍니다.

한 김 식힌 가지를 먹기 좋게 반으로 잘라 양념장에 넣어줍니다.

통깨를 갈아 듬뿍 넣고 주걱과 젓가락으로 살살 버무려 완성합니다.