봄동의 뿌리 부분을 잘라내고 잎을 하나씩 떼어냅니다.
봄동을 흐르는 물에 깨끗하게 씻어줍니다.
끓는 물에 소금 반 큰술을 넣습니다.
봄동을 넣고 줄기가 부드러워질 때까지 약 2분간 데친 후, 찬물에 헹궈 물기를 짜줍니다.
그릇에 된장, 고춧가루, 매실액, 다진 마늘, 참기름을 넣고 섞어 양념장을 만듭니다.
물기를 짠 봄동에 만들어둔 양념장을 넣고 조물조물 무쳐줍니다.
송송 썬 대파를 넣고 가볍게 섞어줍니다.
마지막으로 통깨를 넉넉하게 뿌려 마무리합니다.
This recipe was organized by Hemogry AI based on the video.
Nutrition data is estimated based on the video and may not be fully accurate.