Masa para Pan de Ajo

En un recipiente, combina la harina de trigo, la sal y la levadura fresca.

Añade el aceite de oliva y el agua fría a la mezcla de ingredientes secos.

Mezcla todo bien primero en el bol y luego amasa sobre una superficie hasta que la masa esté lisa y elástica.

Coloca la masa en un recipiente engrasado con aceite, tápalo herméticamente y déjala fermentar durante 1 hora a temperatura ambiente y luego 24 horas en la nevera.

Después de la fermentación, divide la masa en 3 porciones iguales y forma bollos. Colócalos sobre papel de horno.

Cubre los bollos y déjalos reposar a temperatura ambiente hasta que dupliquen su tamaño.

Con cuidado, coloca los bollos en una bandeja de horno. Píntalos con aceite de oliva o mantequilla derretida.

Hornea en un horno precalentado a 220°C durante 15 a 20 minutos, o hasta que estén dorados.

Retira los panes del horno y déjalos enfriar. Ya están listos para rellenar.