트러플 버섯 크림 리조또

냉동 닭가슴살을 사용하는 경우, 끓는 물에 5분간 데쳐 준비합니다.

표고버섯은 기둥을 제거하고 편으로 썰고, 마늘과 양파는 잘게 다져줍니다.

예열된 팬에 올리브유를 두르고 데친 닭가슴살을 넣은 뒤 소금, 후추로 간을 하고 3분간 볶아줍니다.

같은 팬에 다진 마늘을 넣고 살짝 볶다가 다진 양파를 넣고 투명해질 때까지 볶습니다.

표고버섯을 넣고 소금 간을 해서 볶아줍니다.

볶아둔 닭가슴살을 다시 넣고 한번 섞어줍니다.

우유 250ml, 귀리밥 약 110g, 체다치즈 한 장을 넣고 중불에서 끓입니다.

청양고추 한 개를 잘라 넣고, 치킨스톡 1티스푼을 넣어 졸여줍니다.

어느정도 졸아들면 간을 보고 소금을 추가하고, 후추를 갈아 넣어 마무리합니다.

완성된 리조또를 접시에 담고 취향에 따라 트러플 오일을 뿌려줍니다.