2년 만에 찾은 인생 덮밥

양파 1/4개를 얇게 채 썰어주세요.

그릇에 진간장 1.5스푼, 알룰로스 0.8스푼, 맛술 1스푼, 다진 마늘 1스푼을 넣고 섞어 소스를 만들어주세요.

팬에 냉동 우삼겹을 올리고 약불에서 천천히 녹여주세요.

고기의 핏기가 사라지면 채 썬 양파와 후추를 넣고 약불에서 1분 동안 볶아주세요.

만들어 둔 소스와 레드페퍼를 넣고 중불로 올려 물기가 살짝 남을 때까지 빠르게 졸여주세요.

그릇에 물을 2/3 정도 채우고 식초 1스푼과 계란 1개를 넣어주세요.

노른자를 찔러 터뜨린 후 전자레인지에 넣고 1분 30초 돌려주세요. (상태를 보고 20초 추가)

밥 위에 볶은 우삼겹을 올리고 수란을 얹어주세요. 취향에 따라 대파, 와사비 등을 추가해 마무리합니다.