겉바속촉 오븐 감자

감자 껍질을 벗겨 4등분한 후 물에 담가 전분기를 빼주세요.

냄비에 물, 소금, 베이킹소다를 넣고 끓여주세요.

손질한 감자를 넣고 15분 정도 뭉근하게 익혀줍니다.

삶은 감자를 볼에 옮겨 담고 뚜껑을 덮은 뒤, 표면이 거칠어지도록 흔들어주세요.

팬에 허브가루, 다진 마늘, 올리브유를 넣고 볶아 허브 갈릭 오일을 만듭니다.

만든 오일을 체에 걸러 오일과 건더기를 분리합니다.

삶은 감자를 허브 오일에 골고루 버무려줍니다.

200도로 예열된 오븐에 40분간 구워줍니다.

구운 감자에 소금으로 간을 하고, 걸러두었던 허브와 마늘 건더기를 뿌려 섞어줍니다.

요거트에 바질 페스토를 섞어 딥 소스를 만듭니다.

완성된 오븐 감자를 바질 요거트 소스와 함께 곁들여 냅니다.