지금 아니면 1년 기다려야 하는 바삭한 봄동전

볼에 튀김가루, 찬물, 감자전분, 참치액젓을 넣고 요거트 질감이 될 때까지 섞어 반죽을 만듭니다.

비닐봉지에 감자전분과 봄동잎을 넣고 흔들어 골고루 코팅합니다. 이렇게 하면 반죽이 더 잘 붙고 바삭해집니다.

전분 코팅한 봄동잎을 반죽에 넣어 앞뒤로 가볍게 묻혀줍니다.

기름을 두른 팬을 중불로 달군 후, 반죽 묻힌 봄동잎을 올려 앞뒤로 노릇하게 부쳐주면 완성입니다.