✨ 봄동전✨ 📌 재료 봄동잎 10장 튀김가루 종이컵 1컵 찬물 종이컵 1컵 감자전분 2T 참치액젓 0.5T 코팅할 때 ( 감자전분2T) 📌 레시피 비닐봉지에 감자전분 2T를 넣고 봄동잎을 넣어 흔들어 골고루 코팅해준다. 튀김가루 종이컵1컵 찬물 종이컵 1컵 감자전분 2T , 참치액젓 0.5T 섞어 반죽을 만든다. ※ 꼭 차가운 물 사용 → 더 바삭해짐 전분 코팅한 봄동잎을 반죽에 넣어 앞뒤로 가볍게 묻혀준다. 팬에 기름을 두르고 중불에서 봄동잎을 펼쳐 올려 노릇하게 앞뒤로 부쳐주면 완성. 👉전분 먼저 코팅 → 반죽이 잘 붙고 수분 잡아줘서 바삭 👉찬물 반죽 → 글루텐 형성 최소화 = 튀김옷 가벼움 👉중불 유지 → 겉바속촉, 타지 않고 색 예쁘게 #봄동전 #오늘뭐먹지 #요리 #집밥 #레시피