오일, 설탕, 무반죽! 초간단 크랜베리 호두빵

볼에 물 280ml를 붓고 이스트 2g을 넣어 섞습니다.

강력분 350g의 절반을 넣고 섞은 후, 남은 강력분과 소금 5g을 넣고 가루가 보이지 않을 때까지 섞습니다.

뚜껑을 덮고 실온에서 30분간 휴지시킵니다.

30분 후, 반죽을 늘려 접어줍니다. 이 과정을 30분 간격으로 2번 더 반복합니다.

발효된 반죽에 잘게 썬 호두 80g, 건크랜베리 100g, 호박씨 20g을 넣습니다.

재료가 반죽에 고루 섞이도록 접어줍니다.

식빵 틀에 종이 포일을 구겨서 깔아줍니다.

작업대에 덧가루를 뿌리고 반죽을 옮긴 후, 둥글게 모아 길쭉하게 성형합니다.

성형한 반죽을 식빵 틀에 넣습니다.

뚜껑을 덮고 40분간 2차 발효합니다.

발효가 끝나면 윗면에 덧가루를 뿌리고 칼집을 냅니다.

200°C(400°F)로 예열된 오븐에서 30분간 굽습니다. 15분 후 윗면이 타지 않도록 호일로 덮어주세요.

다 구워진 빵은 식힘망으로 옮겨 완전히 식힌 후 잘라주세요.