2달 동안 30만 원으로 버티기 11일차

닭다리살은 키친타월로 겉의 수분과 핏기를 닦아주고, 소금과 후추를 뿌려 밑간을 해줍니다.

팬에 기름 없이 바로 닭다리살을 껍질이 밑으로 가게 올리고, 무거운 것을 올려 눌러주어 모양을 잡아줍니다.

중불 이하로 껍질이 노릇노릇하고 바삭해질 때까지 천천히 익혀줍니다.

닭다리살을 뒤집어 굽고, 물을 팬 가장자리에 부어준 뒤 뚜껑을 덮어 속까지 익혀줍니다.

마지막으로 껍질 부분을 한 번 더 구워 바삭하게 만든 뒤, 먹기 좋은 크기로 잘라줍니다.

닭을 굽던 팬에 채 썬 양파를 넣고 갈색빛이 돌 때까지 볶아줍니다.

양파가 볶아지면 간장, 맛술(미림), 설탕, 물을 넣고 졸여 소스를 만듭니다.

그릇에 밥을 담고 그 위에 졸인 양파, 닭다리살, 남은 소스를 올려줍니다.

찬물에 담가 매운맛을 뺀 대파와 깨를 뿌려 마무리합니다.