빠르고 진하게 국물 내는 북어국

북어를 먹기 좋게 손가락 마디 크기로 잘라줍니다.

자른 북어를 물에 살살 헹군 뒤 물기를 꼭 짜줍니다.

무도 북어와 비슷한 크기로 썰어 준비합니다.

달군 팬에 들기름 한 국자를 두르고 다진 마늘과 북어를 넣어 볶아줍니다.

북어가 잠길 정도로 물을 붓고 썰어둔 무를 넣어 센 불에서 끓여줍니다.

국물이 뽀얗게 우러나도록 물이 졸아들면 다시 붓는 과정을 2~3번 반복합니다.

국간장 반 스푼, 굵은 소금, 미원을 넣어 간을 맞춰줍니다.

마지막으로 밥을 말아 함께 먹으면 더욱 맛있습니다.