미슐랭 3스타풍 제육 볶음

볼에 고추장, 양조간장, 설탕을 넣고 설탕이 녹을 때까지 잘 섞어줍니다.

완성된 소스는 밀폐 용기에 담아 냉장 보관하면 3개월간 보관 가능합니다.

돼지 목살은 두께 0.6cm, 길이 5cm로 잘라 준비합니다.

대파는 흰 부분만 두께 2cm, 마늘은 6mm, 양파는 2cm로 썰고 청양고추는 얇게 썰어줍니다.

볼에 손질한 돼지고기, 채소, 소테 고추장 약 280g을 넣고 잘 버무려줍니다.

랩을 씌워 한 시간 정도 재워둡니다.

팬에 식용유를 살짝 두르고 중불로 예열한 뒤, 재워둔 고기를 올립니다.

불을 강불로 바꾸고 8분에서 10분간 볶아줍니다.

완성된 제육볶음을 그릇에 담고 통깨를 뿌려 마무리합니다.

상추, 깻잎, 고추 등 취향에 맞는 쌈 채소를 깨끗이 씻어 준비합니다.