명란 오이무침 (오이 탕탕이)

오이 3개는 돌기를 제거하고 쓴맛이 강한 양끝을 잘라주세요.

오이를 비닐에 넣고 가볍게 탕탕 쳐준 뒤, 손으로 먹기 좋게 찢어주세요.

명란 2조각은 껍질을 갈라 알만 긁어내 준비합니다.

찢은 오이에 긁어낸 명란, 다진마늘, 식초, 설탕, 참기름을 넣습니다.

오이가 부서지지 않게 가볍게 버무려주세요.

통깨를 듬뿍 갈아 넣고, 부족한 간을 위해 소금을 추가한 뒤 다시 한번 버무립니다.

완성된 오이무침을 그릇에 담고, 송송 썬 청양고추와 쪽파를 뿌려 마무리합니다.