두부 볶음

두부 1모(550g)를 준비해 사방 2cm 크기로 깍둑썰기 해주세요.

키친타월을 이용해 깍둑썰기 한 두부의 물기를 제거해주세요.

꽈리고추 150g은 꼭지를 제거하고 깨끗이 씻어 3등분으로 잘라주세요.

홍고추 1개는 씨를 제거하고 작게 잘라주세요. 생략 가능합니다.

대파 흰대 부분 15cm 정도를 작게 다져서 준비해주세요.

볼에 양조간장 6스푼, 설탕 1작은스푼, 조청 2스푼, 다진 마늘 크게 1스푼, 다진 대파, 맛술 5스푼, 후추가루를 넣고 섞어주세요.

팬에 식용유 3스푼을 두르고 중불에서 물기를 제거한 두부를 모든 면이 노릇해지도록 부쳐주세요.

노릇하게 부친 두부는 잠시 접시에 옮겨 담아주세요.

두부를 부쳤던 팬에 양념장을 붓고 중불에서 끓여주세요.

양념장이 끓어오르면 꽈리고추를 넣고 약 3분 정도 볶아주세요.

꽈리고추 숨이 죽으면 부쳐놓은 두부를 모두 넣고 양념장이 졸아들 때까지 볶아주세요.

양념장이 잘 졸여졌으면 불을 약불로 줄이고 다진 홍고추, 통깨 1스푼, 참기름 1스푼을 넣고 잘 섞어 마무리합니다.