Nutrition data is AI-estimated and may not be fully accurate.
This recipe was created by analyzing the video with AI. For full details, please refer to the original video.
닭다리살에 소금 2꼬집을 뿌려줍니다.
후추를 뿌려 20~30분간 밑간을 해줍니다.
청양고추 4개를 어슷썰어줍니다.
볼에 진간장, 맛술, 설탕, 물엿, 굴소스, 다진마늘, 물을 넣고 잘 섞어 양념장을 만듭니다. (영상에는 없지만, 설명란의 레시피에 따라 식초도 추가합니다.)
예열된 팬에 올리브유 2큰술을 두릅니다.
닭껍질 부분부터 중불에서 노릇하게 구워줍니다.
닭껍질 부분이 노릇해지면 뒤집어줍니다.
중-약불로 낮춰 익을 때까지 구워줍니다.
노릇하게 익으면 뒤집어 준 후 키친타올로 기름을 닦아줍니다.
버터 1조각, 통마늘 10알, 베트남고추 5개, 썰어둔 청양고추를 넣고 볶아줍니다.
마늘이 노릇하게 익었을 때 만들어둔 소스를 넣고 중-강불에서 조려줍니다.
닭고기를 뒤집어서 소스를 살짝 끼얹으며 조려줍니다.
소스가 자작하게 조금 남았을 때 불을 끕니다.
접시에 닭고기와 구운 마늘, 매콤한 고추를 담습니다.
남은 소스를 뿌려주면 완성입니다.
