향긋한 미나리무침 이 양념은 꼭 저장하세요!!

미나리 줄기 끝부분의 질긴 부분을 잘라냅니다.

손질한 미나리를 4cm 길이로 잘라줍니다.

물에 식초 2~3숟가락을 넣고 미나리를 5분간 담가 벌레나 이물질을 제거합니다.

미나리를 4~5번 깨끗하게 씻은 후, 체에 밭쳐 물기를 빼줍니다.

그릇에 진간장 1숟가락, 액젓 1숟가락, 식초 1숟가락, 매실액 2숟가락, 다진 마늘 1숟가락을 넣어줍니다.

간을 보고 기호에 따라 알룰로스 반 숟가락을 넣어 단맛을 조절합니다.

고춧가루 2숟가락을 넣고 잘 섞어준 뒤, 양념이 걸쭉해지도록 잠시 둡니다.

물기를 뺀 미나리에 만들어 둔 양념장을 모두 부어줍니다.

양념이 미나리에 골고루 밸 수 있도록 손으로 조물조물 버무려 완성합니다.