양배추 한 줌을 얇게 채 썰고, 청양고추 하나를 잘게 다져 그릇에 담습니다.

채소를 담은 그릇에 계란 2개, 소금 한 꼬집, 후추를 넣고 잘 섞어 계란물을 만듭니다.

팬에 올리브오일 한 스푼을 두르고 약불에서 계란물을 부어 천천히 익혀줍니다. 이때 소시지 크기에 맞춰 모양을 잡아줍니다.

한쪽 면이 익으면 접시를 이용해 뒤집어 반대쪽도 마저 익혀줍니다.

다 익은 계란말이를 종이호일 위에 올리고 체다치즈 한 장과 닭가슴살 소시지를 올립니다.

종이호일을 이용해 단단하게 말아준 뒤, 3분간 그대로 두어 모양을 고정시킵니다.

조심스럽게 꺼내 먹기 좋은 크기로 썰어준 뒤, 취향에 맞게 저칼로리 머스터드와 스리라차 소스를 뿌려 완성합니다.