당면을 끓는 물에 넣고 맑은 색이 나올 때까지 삶아줍니다.

삶은 당면을 체에 밭쳐 찬물에 헹군 후, 당면 냄새가 나지 않도록 바락바락 씻어 물기를 빼줍니다.

팬에 물기를 뺀 당면을 넣고 진간장, 물엿, 식용유, 흑설탕을 넣어줍니다.

양념이 당면에 잘 스며들어 불지 않고 쫀득해질 때까지 볶아줍니다. 다 볶아진 당면은 다른 그릇에 옮겨 식혀줍니다.

채 썬 양파를 기름을 두른 팬에 소금을 약간 넣고 살짝 볶아줍니다.

홍고추와 청고추를 길게 채 썰어 준비합니다.

끓는 물에 소금을 넣고 청고추를 넣어 파란색이 선명해질 때까지 살짝 데친 후 건져냅니다.

같은 물에 홍고추를 넣어 살짝 데쳐줍니다. (색이 섞이지 않게 따로 데칩니다)

데친 고추의 물기를 꼭 짜준 후, 참기름과 깨를 넣고 무쳐줍니다.

양념된 소고기를 센 불에서 빠르게 볶아줍니다. (고기 양념은 풀버전 영상을 참고하세요)

큰 볼에 볶은 당면, 양파, 고추, 고기를 모두 넣고 깨소금을 추가하여 잘 섞어줍니다.