他のレシピ→ @keigo.eigyokudo 約1ヶ月ぶりの投稿になります。この1ヶ月は店舗での新商品開発に力を入れてました。 自分の中で一段落着いたのでまたこのアカウントでの活動を再開します。 今回載せた「ホワイトチョコチーズテリーヌ」は、何回か試作を繰り返してやっと納得行く味にレシピが完成しました。 試作段階の分離した生地なども動画や写真に収めてるので、分離する原因や、分離した生地を焼いた場合のチーズケーキの出来上がりの違いなども近々投稿します。 今、自分はもっと色んな経験を通してより成長していきたいと考えてます。 今の仕事を並行しながらチャレンジできるような事があれば是非挑戦したいです。 今後とも宜しくお願いいたします。 ▪️卵は常温に戻して使用します ▪️ここではLサイズの卵を使用してます。 　全卵1個あたり60g 卵黄20g ▪️クリームチーズは常温に戻しゴムベラでおせる位の硬さにします。 　柔らかくしすぎるとミキサーで混ぜても空気を含むことができないので注意です。 →榮玉堂８代目小林啓吾　のユーチューブ「究極の抹茶チーズケーキ」に柔らかいクリームチーズで使用した場合の比較参考動画を載せています。　 ▪️ホワイトチョコは湯煎、もしくは500wで10〜20秒で様子を見ながら溶かしましょう。　加熱しすぎるとチョコが壊れるのでお気をつけ下さい。（ボソボソと固まったら加熱のし過ぎで分離しています。） ▪️ 18cm×9cm×6cmの貝印のパウンドケーキ型 ▪️各オーブンで焼き上がりが異なります。 　温度は目安なので、お手持ちのオーブンで 　調整してみてくださいね。 ▪️卵白が残りますが、メレンゲクッキーや、ほかのお菓子に使いましょう ・メレンゲクッキー 卵白　　1個　 粉糖　　40～50g #チーズケーキ #チョコレート #cheesecake #cheese #丁寧な暮らし #sweets #sweetstagram #yummy #yummyfood #レシピ　#簡単レシピ　#時短レシピ #おもてなし料理　　#暮らしの知恵 　#簡単スイーツ　#スイーツレシピ　#スイーツ #cafe #japan #coffee #cake #sweets #休日 #お菓子　#お菓子作り　 #cooking #おうちカフェ　#手作りケーキ #暮らし　#instagram