류수영님의 설마간장국수

끓는 물에 국수 2인분을 넣고 2분 30초간 삶아줍니다. 물이 끓어오르면 찬물을 조금씩 부어주면 넘치지 않습니다.

삶은 국수는 찬물에 2~3번 헹궈 면발을 쫄깃하게 만들어줍니다.

묵은지 2장을 물에 잘 씻어 잘게 잘라줍니다.

양조간장 3스푼, 참기름 3스푼, 다진 마늘 1스푼, 설탕 2스푼을 넣고 설탕이 녹을 때까지 잘 섞어 양념장을 만듭니다.

접시에 국수를 담고 양념장, 묵은지, 김가루 2스푼, 깨소금 1스푼을 올린 후 잘 비벼줍니다.