Nutrition data is AI-estimated and may not be fully accurate.
This recipe was created by analyzing the video with AI. For full details, please refer to the original video.
종이 몰드를 준비합니다. 약 5x5cm 크기로 자릅니다.
볼에 우유를 넣습니다.
옥수수 기름을 추가합니다.
우유와 기름을 거품기로 섞어 유화시킵니다.
케이크용 밀가루를 체에 쳐서 볼에 넣습니다.
달걀 노른자를 추가합니다.
거품기로 가볍게 섞습니다. 반죽이 천천히 떨어질 때까지 섞습니다.
다른 볼에 달걀 흰자를 넣고 소금과 레몬즙을 추가합니다.
흰자가 거품이 나면 설탕을 3번에 나누어 넣고 단단한 피크가 형성될 때까지 휘핑합니다.
머랭을 반죽에 3번에 나누어 넣고 거품기로 가볍게 섞습니다.
마지막으로 스패출러를 사용해 잘 섞습니다.
반죽을 짤주머니에 넣습니다.
준비한 종이 몰드에 반죽을 약 6-7% 정도 채웁니다.
오븐에서 130도에서 50분, 이어서 150도에서 15분 굽습니다.
구운 케이크를 꺼내 식힙니다.
볼에 달걀 노른자, 설탕, 옥수수 전분, 케이크용 밀가루를 넣고 잘 섞습니다.
우유를 조금씩 넣으며 섞습니다.
약한 불에서 걸쭉해질 때까지 조리합니다.
버터를 넣고 섞은 뒤 볼에 옮겨 담습니다.
냉장고에서 약 1시간 동안 식힙니다.
휘핑크림을 깨끗한 질감이 될 때까지 휘핑합니다.
냉장고에서 꺼낸 커스터드 크림을 꺼내 잘 섞습니다.
커스터드 크림을 휘핑크림에 조금씩 넣고 섞습니다.
케이크 중앙에 구멍을 내고 크림을 짜 넣습니다.
케이크 위에 슈가파우더를 체에 쳐서 뿌립니다.
