육회그릇 1200g에 노른자 비비기

육회용 소고기를 준비하고 적당한 크기로 썰어 그릇에 담는다.

무순과 어린잎채소를 씻어 물기를 제거하고 곁들일 준비를 한다.

계란 노른자를 분리하여 육회 위에 올릴 준비를 한다.

돌김을 준비하여 곁들인다.

육회 그릇에 참기름과 들기름을 적당량 뿌려 밸런스를 맞춘다.

다진 마늘과 초고추장을 추가하여 육회와 함께 잘 비빈다.

사골 육수로 밥을 지어 윤기와 맛을 더한다. 밥을 그릇에 담는다.

육회와 밥을 함께 비벼서 돌솥 비빔밥 느낌을 낸다.

그릇에 산처럼 쌓아 모양을 내고, 소스를 한쪽에 뿌려 마무리한다.