그녀는 보쌈을 시켜먹지 않고 나를...

무는 감자튀김 크기로 잘라줍니다.

자른 무에 물엿과 소금을 넣고 버무려 2~3시간 동안 절여줍니다.

양념장을 만듭니다. 고춧가루, 설탕, 다진마늘, 매실청, 액젓, 물엿, 연두(또는 미원)를 넣고 섞어줍니다.

2시간 절인 무의 물기를 꽉 짜줍니다.

물기를 짠 무에 쪽파와 만들어둔 양념장을 넣고 버무려줍니다.

마지막으로 통깨를 듬뿍 뿌려 마무리합니다.

냄비 바닥에 양파, 대파, 통마늘을 깔아줍니다.

야채 위에 돼지고기를 올리고 뚜껑을 덮어 중약불에서 1시간 ~ 1시간 20분 동안 익혀줍니다.

잘 익은 수육을 먹기 좋은 크기로 얇게 썰어줍니다.

접시에 썰어둔 수육과 무김치를 넉넉하게 담아 완성합니다.