집에 북어(황태)있으면 이렇게 끓여 드세요! 얼큰 시원 국물이 끝내줘요

북어채 한 줌(50g)을 먹기 좋은 크기로 자릅니다.

자른 북어채를 물에 살짝 담갔다가 바로 건져 물기를 꼭 짜줍니다.

대파 흰 부분(10cm)은 잘게 다지고, 초록 부분(10cm)은 어슷하게 썹니다.

계란 2개를 잘 풀어 계란물을 준비합니다.

냄비에 들기름 2큰술을 두르고 약불에서 다진 마늘 1큰술과 잘게 썬 대파를 넣어 마늘향이 올라올 때까지 볶아줍니다.

고춧가루 1.5큰술을 넣고 타지 않게 빠르게 볶아 고추기름을 만듭니다.

준비해둔 북어채를 넣고 양념이 잘 배도록 함께 볶아줍니다.

물 5컵(1L) 중 절반을 먼저 붓고 끓입니다. 국물이 끓어오르면 나머지 물을 모두 부어줍니다.

국간장 2큰술과 새우젓 1/2큰술로 간을 맞춥니다. 부족한 간은 소금으로 조절합니다.

중약불에서 5분간 더 끓여 국물 맛을 우려냅니다.

준비해둔 계란물을 원을 그리듯 둘러 넣고 어슷 썬 대파를 올립니다.

국물이 다시 한번 끓어오르면 불을 끄고 마무리합니다.