돌돌 돌린 베이글 만들기 🥯🥯
오늘은 집에서도 쫄깃하고 담백하게 즐길 수 있는 홈메이드 베이글을 만들어봤어요!
겉은 쫄깃하고 속은 촉촉해서 크림치즈, 버터, 잼과 함께 먹으면 정말 최고랍니다 ✨
📌 재료 (8개 분량)
강력분: 440g
이스트: 6g
흑설탕: 19g
물: 300ml
소금: 6g
꿀: 20g
(토핑: 깨, 견과류 등 기호에 맞게)
🥣 만드는 법
1. 따뜻한 물에 흑설탕과 이스트를 넣고 5분간 두어 활성화합니다.
2. 강력분과 소금을 넣고, 이스트 물을 3번에 나누어 넣어 반죽합니다.
3. 반죽기를 약속 5분, 중속 5분 돌려주거나 손반죽 12분.
4. 통에 담아 1시간 발효 후, 8등분해 도넛 모양으로 성형합니다.
5. 끓는 물(2L)에 꿀을 넣고, 한 면당 20초씩 데쳐줍니다.
6. 건져낸 반죽에 깨나 견과류를 묻힙니다.
7. 200도 오븐에서 12~14분간 구워주면 완성!
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돌돌 돌린 베이글 만들기 🥯🥯 오늘은 집에서도 쫄깃하고 담백하게 즐길 수 있는 홈메이드 베이글을 만들어봤어요! 겉은 쫄깃하고 속은 촉촉해서 크림치즈, 버터, 잼과 함께 먹으면 정말 최고랍니다 ✨ 📌 재료 (8개 분량) 강력분: 440g 이스트: 6g 흑설탕: 19g 물: 300ml 소금: 6g 꿀: 20g (토핑: 깨, 견과류 등 기호에 맞게) 🥣 만드는 법 1. 따뜻한 물에 흑설탕과 이스트를 넣고 5분간 두어 활성화합니다. 2. 강력분과 소금을 넣고, 이스트 물을 3번에 나누어 넣어 반죽합니다. 3. 반죽기를 약속 5분, 중속 5분 돌려주거나 손반죽 12분. 4. 통에 담아 1시간 발효 후, 8등분해 도넛 모양으로 성형합니다. 5. 끓는 물(2L)에 꿀을 넣고, 한 면당 20초씩 데쳐줍니다. 6. 건져낸 반죽에 깨나 견과류를 묻힙니다. 7. 200도 오븐에서 12~14분간 구워주면 완성!
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