통항정살 조림

분량의 양념 재료를 모두 섞어 조림 양념장을 만듭니다.

팬에 통항정살을 올려 앞뒤로 노릇하게 구워줍니다.

구운 항정살에 만들어 둔 양념장을 부어 중약불에서 20~30분간 졸여줍니다.

중간중간 뒤집어주며 양념이 자박해질 때까지 졸여줍니다.

항정살이 다 익으면 조심해서 꺼냅니다.

항정살이 졸여지는 동안 부추와 양파를 먹기 좋게 썰어줍니다.

손질한 부추와 양파에 분량의 양념 재료를 모두 넣어 무쳐줍니다.

완성된 항정살 조림을 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다.

접시에 썬 항정살을 보기 좋게 담아줍니다.

팬에 남은 소스를 끼얹고, 부추무침도 함께 플레이팅합니다.

마지막으로 통깨를 뿌려 마무리합니다.