고물가 뿌셔👊 3만원에 일주일 집밥 해결한 맞벌이부부의 식비절약 치트키 #우삼겹레시피

애호박 1/3개, 양파 1/2개, 대파 흰 부분 2개, 두부 1/2모를 큼직하게 썰어 준비합니다.

냄비에 우삼겹 150g을 넣고 중불에서 볶아 기름을 내줍니다.

고기가 익으면 가위로 먹기 좋게 자른 후 고춧가루, 된장, 고추장을 넣고 볶습니다.

양념이 잘 섞이면 밥 2공기를 넣고 밥알에 기름과 양념이 배도록 볶아줍니다.

물 500ml를 붓고 끓어오르면 썰어둔 양파와 애호박, 코인 육수를 넣고 끓여줍니다.

마지막으로 두부와 대파를 넣고 2분 더 끓인 후, 간이 부족하면 참치액으로 조절합니다.

찜기 맨 아래에 숙주 300g을 깔아줍니다.

숙주 위에 애호박 1/3개, 당근 1/5개, 양파 1/4개를 채 썰어 올립니다.

채소 위에 우삼겹 400g을 올립니다.

끓는 물 위에 찜기를 올리고 뚜껑을 닫아 강불에서 5분간 쪄줍니다.

볼에 식초 3큰술, 설탕 1.5큰술, 간장 2큰술, 맛술 1큰술, 굴소스 1큰술을 넣습니다.

청양고추 2개, 후추 약간, 물 1큰술을 넣고 잘 섞어 양념장을 완성합니다.

냄비에 우삼겹 350g을 넣고 센 불에서 볶다가 다진 마늘 1큰술을 넣고 함께 볶아 잡내를 잡아줍니다.

고기에서 나온 기름을 키친타월로 깨끗하게 닦아내어 담백한 국물을 만듭니다.

기름을 제거한 냄비에 물 1.2L와 볶은 고기를 넣고 진간장 1큰술, 참치액 1.5큰술을 넣어 간을 합니다.

미리 불려둔 당면을 넣고 10분간 끓입니다.

마지막으로 대파 1.5대를 듬뿍 넣고 후추를 넉넉히 뿌려 마무리합니다.

중불로 달군 팬에 우삼겹 300g을 올리고 후추를 뿌려 볶습니다.

기름을 제거한 후 올리고당 1큰술, 양조간장 1큰술을 넣고 양념이 배도록 볶아줍니다.

고기를 볶았던 팬에 대파 흰 부분 4대를 올려 겉면이 살짝 탈 때까지 구워줍니다.

달래 60g은 뿌리와 흰 부분을 잘게 다지고, 초록 부분은 김밥에 넣기 위해 따로 준비합니다.

다진 달래에 고춧가루 2큰술, 매실액 2큰술, 물엿 1큰술, 식초 1큰술, 간장 1큰술, 멸치액젓 1큰술, 통깨를 듬뿍 넣고 섞어줍니다.

밥 2공기에 참기름 1스푼, 소금 약간을 넣고 밑간을 합니다.

김의 거친 면 위에 밥을 얇게 펴고, 달래장이 축축하므로 김을 한 장 더 덧댑니다.

밥 위에 달래 초록 부분, 구운 대파, 양념 우삼겹, 달래장을 순서대로 올립니다.

재료를 모두 올린 후 김밥을 단단하게 말아줍니다.

김밥 겉면에 참기름을 바른 후 먹기 좋게 썰어 완성합니다.