Nutrition data is AI-estimated and may not be fully accurate.
This recipe was created by analyzing the video with AI. For full details, please refer to the original video.
볼에 계란 3개를 깨뜨려 넣고 가쓰오부시 육수를 붓습니다.
국간장, 미림, 청주를 넣어 간을 맞춥니다.
거품기로 모든 재료를 잘 섞어줍니다.
부드러운 식감을 위해 체에 한번 걸러줍니다.
찜기에 들어갈 그릇에 찢은 게맛살을 넣고 계란물을 조심스럽게 부어줍니다.
그릇에 랩을 씌운 뒤 찜통에 넣고 뚜껑을 닫아 90도에서 10분간 쪄줍니다.
냄비에 게딱지장과 육수를 넣고 끓입니다.
전분물을 풀어 농도를 잡고, 팽이버섯을 넣어 잔열로 살짝 익힙니다.
완성된 계란찜 위에 게딱지 소스를 듬뿍 끼얹습니다.
레몬 껍질의 노란 부분만 강판에 갈아 위에 뿌려줍니다.
먹기 전에 젓가락으로 계란찜을 잘게 부수어 소스와 섞어 먹습니다.
