너는 찜기에서 피어난 장미

당면은 불려 삶고, 숙주는 데친 후 물기를 제거해 잘게 자릅니다. 두부는 면보를 이용해 물기를 짜고, 부추, 양파, 대파는 잘게 다져 준비합니다.

볼에 다진 돼지고기와 간장, 설탕, 미림, 다진 마늘, 후추를 넣고 조물조물 버무려 밑간을 합니다.

밑간한 고기에 손질해둔 모든 재료를 넣고, 굴소스, 소금, 참기름을 추가하여 잘 섞어 만두소를 완성합니다.

만두피 4장을 물을 발라가며 끝부분이 살짝 겹치도록 일렬로 놓습니다.

만두피 중앙에 만두소를 길게 펴서 올립니다.

만두피의 아래쪽 절반을 위로 접어 만두소를 덮은 뒤, 한쪽 끝부터 돌돌 말아줍니다.

끝부분에 물을 묻혀 고정하고, 윗부분 꽃잎 모양을 잡아 장미 모양을 완성합니다.

김이 오른 찜기에 완성된 만두를 넣고 약 10-15분간 쪄냅니다.