달걀 2개를 그릇에 깨서 준비합니다.
대파는 흰대 부분을 잘게 썰어줍니다.
맛살은 포크를 이용해 잘게 찢어줍니다.
풀어둔 달걀에 썰어둔 대파와 찢은 맛살을 넣고 골고루 섞어줍니다.
냄비에 물, 설탕, 맛술, 간장, 굴소스를 넣고 섞으면서 끓여줍니다.
설탕이 녹으면 식초를 넣고 섞어준 뒤, 전분물을 조금씩 넣어가며 농도를 맞춰줍니다.
팬에 식용유를 두르고 계란물을 부어 스크램블하듯 저어가며 익힙니다.
계란이 70% 정도 익으면 뚜껑을 덮어 윗부분까지 익혀줍니다.
따뜻한 밥 위에 완성된 계란을 올립니다.
만들어둔 소스를 붓고, 대파와 깨를 뿌려 마무리합니다.
This recipe was organized by Hemogry AI based on the video.
Nutrition data is estimated based on the video and may not be fully accurate.