조미료 없이 깊은 맛 내는 윤주모 애호박찌개

불을 켜지 않은 냄비에 1cm가 조금 안 되게 도톰하게 썬 애호박, 감자, 양파를 넣고 다진 마늘과 새우젓을 넣어주세요.

고춧가루와 참기름을 넣고 모든 재료를 잘 섞어주세요.

냄비에 불을 켜고 약불에서 애호박이 살짝 절여지고 고소한 냄새가 날 때까지 충분히 볶아 주세요. 타지 않게 중간에 물을 조금 넣어 볶아 주세요.

야채가 푹 잠기지 않을 정도로 물을 붓고 뚜껑을 닫아 10분간 끓여 주세요.

10분 뒤, 간을 보시고 혹시 간이 부족하다면 새우젓 국물로 간을 맞춰 완성합니다.