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볼에 박력분, 백설탕, 소금, 베이킹파우더를 넣고 체에 쳐서 준비합니다.

차가운 냉동 무염버터를 깍둑썰기 한 뒤, 체 친 가루류에 넣어줍니다.

스크래퍼를 이용해 버터가 콩알만 한 크기가 되도록 잘게 다져줍니다. 버터가 녹지 않도록 빠르게 작업해주세요.

별도의 볼에 차가운 플레인 요거트, 바닐라빈 페이스트, 차가운 우유를 넣고 잘 섞어줍니다.

버터를 다진 가루류에 섞어둔 액체 재료를 붓고 포크 2개를 사용하여 가루가 약간 보일 때까지 가볍게 섞어 반죽을 만듭니다.

반죽을 약 74g씩 분할하여 베이킹 시트 위에 올려주세요. 포크 2개를 사용하면 손에 묻히지 않고 모양을 만들 수 있습니다.

반죽 윗면에 우유를 살짝 발라주면 구웠을 때 색이 더 먹음직스럽게 나옵니다.

190도로 예열한 오븐에서 15-20분간, 또는 황금빛 갈색이 될 때까지 구워주세요. (에어프라이어 사용 시 180도에서 10-15분)

다 구워진 스콘은 식힘망으로 옮겨 한 김 식힌 후, 딸기잼이나 버터와 함께 곁들여 드세요.