제철 주꾸미 샤브샤브 이건 꼭 해드세요.!

손질 주꾸미는 밀가루를 뿌려 조물조물 문지른 뒤 깨끗하게 헹궈 준비합니다.

알배기 배추, 청경채, 미나리, 양파, 대파, 버섯, 청양고추, 숙주 등 모든 채소를 먹기 좋게 손질합니다.

냄비에 물, 코인육수, 국간장, 멸치액젓, 다진 마늘을 넣고 육수를 끓입니다.

진간장, 다진 마늘, 식초, 유자청, 물을 섞고 취향에 따라 연겨자를 넣어 소스를 만듭니다.

육수가 끓기 시작하면 손질한 채소들을 모두 넣고 한소끔 끓여줍니다.

주꾸미를 넣어 30-40초간 살짝 데쳐줍니다.

잘 데쳐진 주꾸미와 채소를 만들어둔 소스에 찍어 맛있게 즐깁니다.