아웃백 직원이 알려준 투움바 파스타

껍질을 깐 중간 사이즈 새우 12마리를 해동하고, 고운 고춧가루, 케찹, 올리브오일, 후추를 넣고 골고루 섞어 마리네이드합니다.

마늘 20개의 꼭지를 제거하고 전자레인지에서 2분간 돌려 익힙니다.

마늘이 익는 동안 양파 1/2개와 양송이버섯 4개를 썰어 준비합니다.

믹서기에 우유, 휘핑크림, 치킨스톡, 굴소스, 전자레인지에 익힌 마늘, 청양고추를 넣고 곱게 갈아 크림 소스를 만듭니다.

냄비에 물 1리터와 소금 1/2큰술을 넣고 끓으면 탈리아텔레 면 2인분(160g)을 넣고 3분 30초간 익힙니다. 파스타 끓인 면수는 버리지 마세요.

프라이팬을 중불로 예열하고 올리브유 1큰술을 두른 뒤, 양파 숨이 죽을 때까지 볶아줍니다.

양념한 새우와 양송이버섯을 넣고 함께 볶습니다.

크림 소스 1컵(200ml)을 넣고 소스가 끓으면 익힌 파스타면 1인분을 넣어줍니다.

꾸덕한 농도가 나올 때까지 2~3분간 끓여주면 완성입니다. 취향에 따라 후추를 뿌려 드세요.