소고기 알배추찜

알배추 한 통을 4등분으로 자르고 흐르는 물에 세척 후 물기를 털어주세요.

소고기는 키친타월로 핏물을 제거하고 소금, 후추를 뿌려 밑간해주세요.

손질한 배추 사이사이에 밑간한 고기를 펼쳐서 넣어주세요.

깊은 팬에 고기를 채운 배추를 담고 소주 반 컵을 부어주세요.

뚜껑을 닫고 중불에서 끓이다가 끓어오르면 약불로 줄여 15분간 익혀주세요.

대파, 청고추, 홍고추를 잘게 다져주세요.

다진 채소에 발사믹 유자식초 2스푼, 간장 2스푼, 올리고당 1스푼, 맛술 1스푼을 넣고 잘 섞어주세요.

완성된 소고기 배추찜을 접시에 옮겨 담아주세요.

만들어둔 유자소스를 듬뿍 얹어주세요.

먹기 좋게 잘라서 맛있게 드세요.