기가막힌 비율! '달래장' 레시피 알려드릴게요!

달래 100g의 겉껍질을 벗기고, 잔뿌리 사이의 흙을 긁어내 손질합니다.

손질한 달래는 깨끗하게 3번 헹군 후, 잘게 쫑쫑 썰어주세요.

청양고추 1개와 홍고추 1개를 잘게 썰어주세요.

볼에 썰어놓은 달래, 고추와 모든 양념 재료(진간장, 까나리액젓, 매실청, 미림, 고춧가루, 참기름, 깨)를 넣습니다.

양념을 넣고 잘 섞어주세요. 달래 뿌리 부분이 매우므로 마늘은 넣지 않습니다.

간을 맞추기 위해 물 2스푼을 넣고 다시 섞어주면 완성입니다.

갓 지은 밥에 김을 싸서 얹어 먹거나, 구운 두부 위에 얹어 먹으면 맛있습니다.