어릴 적 먹던 맛있는 덜 익은 망고 캔디

덜 익은 망고를 씻고 껍질을 벗긴 후 잘게 썹니다.

냄비에 망고를 넣고 물을 부은 뒤 부드러워질 때까지 8-10분간 끓입니다.

삶은 망고를 식힌 후 믹서기에 넣고 부드러운 퓨레가 될 때까지 갑니다.

팬에 망고 퓨레를 붓고 설탕을 넣은 뒤 설탕이 녹을 때까지 조리합니다.

커민 가루, 후추 가루, 소금을 넣고 잘 섞어줍니다.

칠리 플레이크와 녹색 식용 색소를 넣고 색이 고르게 섞일 때까지 저어줍니다.

기름이나 기(ghee)를 바른 접시에 반죽을 붓고 고르게 펴준 뒤, 햇볕에 이틀 동안 말립니다.

다 마르면 스트립으로 자른 후 돌돌 말아줍니다.